Page 158 - Blaetterkatalog_03_2022

Corinthia London – TEXT: Jessica Bachmann, Derk Hoberg | BILDER: Jack Hardy, Corinthia Hotel London, Derk Hoberg
Very british kommt das Luxushotel Corinthia in London daher. Stilvolles Interieur, Tea Time am Nachmittag und eine Küche, die englische Klassiker auf höchstem Niveau serviert. Eine Spurensuche unweit des früheren Scotland Yard Hauptquartiers.
Wer hätte gedacht, dass eine englische Kneipe für ihre Speziali- täten Scottish Eggs und Fish & Chips mit Michelin Sternen aus- gezeichnet werden würde und Geschäftsleute ihre Deals dazu abschließen? Restaurantchef Tom Kerridge hat dieses Kunst- stück 2011 im „the Hand and Flowers“ vollbracht. Als erstes Pub überhaupt wurde es damals mit zwei Michelin-Sternen ausge- zeichnet. 2018 übertrug der Spitzenkoch dieses Erfolgskonzept mit dem Hotelrestaurant Kerridge's Bar & Grill auch ins noble Corinthia. Die Brasserie mit anliegender Bar lädt seither mit ihren gemütlichen Ledersesseln und prachtvollen Kunstwerken dazu ein, sich in entspanntem Rahmen an kulinarischen Feinheiten zu erfreuen, die Kerridges unverwechselbare Handschrift tragen. Gut, Kerridges Scottish Egg kommt im Prunkhotel an der Themse nicht im Hackfleischmantel daher, sondern fein von Garnelen ummantelt und der verwendete Fisch für die englische Leib- speise ist ein edler Kabeljau. Die dicken Pommes dazu werden gleich dreimal frittiert und sind so knusprig, dass eben auch Geschäftsleute schwach werden. Neben der Kunst an den Wänden erfreuen aber auch Dry Ager mit den kostbar gereiften Fleischstücken von Kerridges eigenem Metzger „The Butcher's Tap“ die Sinne. Diese werden an der Grillbar, Blickfang und Herz- stück des Restaurants, vor den Augen der Gäste zubereitet.
Das in einem Gebäude aus der viktorianischen Ära und in un- mittelbarer Nachbarschaft des ursprünglichen Scotland Yard
158
PCLife 03 | 2022
Gebäudes untergebrachte Corinthia Hotel beherbergt aber nicht nur Kerridge's Bar & Grill. Im The Garden Restaurant wird unter freiem Himmel mediterrane Küche serviert und am Nachmittag treffen sich Hotelgäste wie Einheimische zum traditionellen British Afternoon Tea zu Klaviermusik in der entzückenden Lobby, die von den Floristinnen des Hotels über und über mit Blumen verziert ist. Klar, dass diese auch in den Zimmern und Suiten – übrigens die größten der gesamten Stadt – für sehenswerte Blumenfreuden sorgen. Neben duftenden Blüten warten die Ge- mächer aber auch mit hinreißenden Ausblicken auf Londons beliebteste Sehenswürdigkeiten auf. Kein Wunder bei der zent- ralen Lage im Herzen der Stadt, die der perfekte Ausgangspunkt für jegliche Unternehmung in der englischen Hauptstadt ist: Trafalgar Square, Westminster Abbey, National Gallery, London Eye, Buckingham Palace, Covent Garden und Piccadilly Circus