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Von Streetfood zur Sterneküche – eine sinn- und erlebnisvolle Reise nach Saigon und ins Mekong-Delta
WTEXT: VERONIKA HOCHREITER BILDER: AGENTUR, VERONIKA HOCHREITER, FRANK GINDLER
Was, nach Vietnam fährst du und alleine? zern und einer offiziellen Einwohnerzahl von Ungläubiges Staunen löste mein neues ca. 8,5 Mio., die inoffiziell weit höher liegt. Reiseziel aus. Vietnam war für mich bisher Da wir nicht länger als 14 Tage blieben, war überwiegend negativ besetzt. Mit grausamen auch kein Einreisevisum nötig. Am Flughafen Kriegsbildern, armen ausgezehrten Men- empfingen uns angenehme, nicht zu feuchte schen und Wagners Musik zum Film „Apoca- 30 Grad und Do Truoc, unser Reiseführer. lypse now“. Tröstlich zu wissen, dass mittler- Er spricht hervorragend Deutsch, weil er als weile Amerikaner in Vietnam gerne gesehen junger Mann einige Zeit in der Ex-DDR ge- sind. In letzter Zeit nahm ich Vietnam jedoch lebt hat, sowie Vu Minh Anh dem örtlichen vermehrt auch als interessantes Urlaubsziel Kooperationspartner des deutschen Veran- wahr. Gruppenreisen und „All-inclusive“ ent- stalters „Reisen mit Sinnen“, Pardon/Heider sprechen nicht meiner Vorstellung von einem Touristik GmbH, Dortmund.
perfekten Urlaub. Fernreisen planten wir bis- Kaum hatte unser kleiner Bus den Flugha-
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FINEST-onTOUR.DE
Sinnen
her individuell und bereisten die Länder dann in Eigenregie. Der Kontakt zu Einheimischen gestaltete sich dennoch oft schwierig, und der Wunsch Land und Leute intensiv kennen- zulernen blieb streckenweise unerfüllt.Das
besondere Ange- bot von „Reisen mit Sinnen“, die in Aus- sicht gestellte Be- gleitung erfahrener, örtlicher Reisefüh- rer, die nachhaltigen Tourismus und ak- tives Erleben mit Tiefgang anbieten, überzeugte mich. Die Gruppe traf sich
am Flughafen und war mit 8 Personen ange- nehm überschaubar. Wir waren sofort „per du“ und uns einte der Wunsch, alle Facet- ten von Vietnam, das Land, die Kultur, die Menschen u.v.m. intensiv und authentisch kennenzulernen.
Vietnam Airlines fliegt aktuell viermal wöchentlich in circa zwölf Stunden direkt von Frankfurt nach Ho Chi Minh Stadt, ehemals Saigon. Die modernen B787 sind sehr klimaeffizient mit viel Beinfreiheit und bieten einen hervorragenden Service sowie liebevolle Betreuung durch sehr freundliches Personal.
Schon der Anflug ist eine Überraschung. Saigon erstreckt sich über eine riesige Flä- che von über 2.000 qkm und ist eine boo- mende Megacity mit riesigen Wolkenkrat-
fen verlassen, erfasste uns ein unfassbarer, nicht enden wollender „Bienenschwarm“ von Mopeds. Darauf einzelne Menschen, ganze Familien, Tiere und alles, was auf ein kleines Moped passt oder auch nicht. Fasziniert starrten wir diese endlose, lärmende und hupende Karawane an und sofort wurden re- flexartig die Fotoapparate gezückt. Schneller kann man in einer Stadt nicht ankommen.
Unser Hotel, das Liberty Central City Point Hotel (4 Sterne), liegt – wie der Name schon sagt – mitten im 1. Bezirk, ideal um die Stadt kennenzulernen. Gleich am Eingang ent- deckte ich zu meiner großen Freude eine kleine CafeBar mit herrlichem Kaffee und Snacks. Hier lernten wir dann auch die erste Lektion. Vietnam ist dank der Franzosen, welche auch in der Kolonie nicht auf guten Kaffee verzichten wollten, der zweitgrößte Kaffeeanbauer der Welt. Mein sehr sauberes und großzügiges Zimmer bot mir einen wun- derbaren ersten Blick über Saigon (offiziell Ho-Chi-Minh-Stadt).
Nach kurzer Pause fuhren wir zum Bi- texco Financial Tower im Distrikt 1, wo wir einen ersten Überblick über die Stadt von der Panoramaplattform im 49. Stock er- hielten. Mit seiner Höhe von 265,5 m war er bei seiner Fertigstellung 2010 das höchste Gebäude in Vietnam. Mich erinnerte das ir- gendwie an New York. Mit einem Blick über die Wolkenkratzer bis zu winzigen Häusern, über Flüsse und Kanäle kann man den Bo- gen optisch von der Moderne bis zur Ver- gangenheit spannen. >>>
MIT ALLEN
GENIESSEN
VIETNAM