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Im Weissen Rössl am Wolfgangsee
ROMANTIK HOTEL
FINEST ON TOUR I HOTELTIPPS
Das Traditionshotel Im Weissen Rössl, bekannt aus Film & Fernsehen, hat viele Geschichten zu er- zählen. Direkt am türkis-
blauen Wolfgangsee im Salzkammer- gut gelegen haben Sie das traumhafte Berg-See-Panorama immer im Blick: Sei es vom einzigartigen SPA im See und dem schwimmenden Whirlpool aus, von der Panorama-Sauna oder dem Seerestaurant. Geführt wird das Hotel bereits in 5. Generation von Fa- milie Peter. Rössl-Wirtin Gudrun Peter ist es ein Anliegen, den Gästen authen- tisches Brauchtum und echte Gast- freundschaft erfahren zu lassen.
Leib und Seele im Einklang
Das Rössl-Küchenteam verzaubert mit feinen Kreationen ausgewählter Pro- dukte und legt dabei großen Wert auf Regionalität und Liebe zum Detail. Ob
auf der Kaiserterrasse, im Seerestaurant oder in urigen Stuben – hier wird ge- nussvoll gespeist und das mit einer Ex- traportion an herzlichem Service. Ein besonderes Highlight sind jährliche kulinarische Veranstaltungen, wie die Bier-Roas, das Ganslessen, die Trüffel- wochen oder das Weinkulinarium.
Haubengekrönte Küche
2016 hat Hermann Poll das kulinari- sche Zepter im Weissen Rössl über- nommen. Der junge Spitzenkoch setzt auf neue und kreative Interpretation
der traditionellen österreichischen Küche. Das wurde bereits im ersten Jahr mit einer Haube von Gault Millau gewürdigt. Vor allem seine Crossover- Kreationen aus klassischen Gerichten, vereint mit feiner Patisserie, zeugen von seinem Können und unterstrei- chen den Erfolg.
„Fisch“ verliebt
Der Name „Rössl“ hat auch unter Was- ser bereits einen festen Platz gefunden. Denn in der urigen Fischhütte des Weissen Rössl wird ein Saibling na- mens „Rössling“ gezüchtet. Die Zucht dauert zwei bis vier Jahre und bedarf fachkundiger Betreuung und behutsa- mer biologischer Fütterung, bis der Rössling dann in der Rössl-Küche lie- bevoll zubereitet werden kann. Sehr zur Freude der Rössl-Gäste, die dann an ausgewählten Tagen exquisite Fischmenüs erleben können.
FINEST-ONTOUR.DE
03 I 2017 PCLIFE 143
ROMANTIK HOTEL IM WEISSEN RÖSSL
Markt 74, A-5360 St. Wolfgang +43 6138 2306 welcome@weissesroessl.at www.weissesroessl.at